Gosto de sempre ter na dispensa uma lata de sardinha portuguesa de boa qualidade. É o tipo do ingrediente que te salva num momento de aperto: visitas inesperadas, fome repentina na madrugada ou simplesmente um apetite para algum petisco que vá bem com uma cervejinha.
A primeira coisa é tirar as escamas. Sem elas, o sabor da sardinha fica mais delicado e boa parte do sal (muitas vezes excessivo) vai embora. Abra a sardinha ao meio e tire as espinhas também.
Depois, é só dar asas à criatividade, se possível aproveitando o que você tem na geladeira.
Esta eu preparei com bastante azeite extra virgem, pimenta-do-reino, cebolinha verde, pimenta biquinho (que não arde nada! é como uma pimenta de cheiro) e limão siciliano. Usei o suco do limão e raspinhas da casca para acentuar o sabor dele, que é fantástico! Essas raspinhas eu faço com um raspador especial, mas você pode conseguir o mesmo efeito com um ralador comum.
Ah, e NADA de sal! Você vai ver que realmente não precisa!
Minha sugestão?? Pão francês quentinho e cerveja estupidamente gelada!! Simples, barato e deliciosooo!!
Oi Luli, vim conhecer sua página e estou adorando. Vou te seguir por aqui também e tentar reproduzir algumas de suas deliciosas receitas. Começo pela sardinha, que vou fazer amanhã mesmo!
ResponderExcluirUm beijo, parabéns pela excelente idéia do blog!
Luciana (@luarpinheiro)
Legal, gostei!
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